자연별곡, 신메뉴 ‘춘풍별곡(春風別曲)’ 19종 출시

등록 2016.02.18 11:26

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자료=자연별곡 제공

자연별곡이 봄맞이 신메뉴 ‘봄요리 한마당 춘풍별곡(春風別曲)’을 새롭게 출시했다고 18일 밝혔다.

봄의 계절감을 만끽하면서 가볍게 즐길 수 있도록 봄나물과 쌈밥을 중심으로 새로운 요리 19종을 차려낸 것으로 몸매관리를 중시하는 젊은 여성들도 부담 없이 산뜻하게 즐길 수 있는 것이 특징이다.

자연별곡은 이번 신메뉴 춘풍별곡을 통해 신선하고 향이 살아있는 산채나물 무침 3종을 새롭게 선보인다.

몸에 이로운 성분이 많아 바다의 불로초라고도 불리는 톳을 담백하게 무쳐낸 산채 두부 톳나물무침을 비롯해 시래기 들깨무침, 가지 된장무침 등을 제공한다.

아삭한 식감의 제철 봄동의 경우 생딸기와 고소한 드레싱을 더한 버무리로도, 새콤매콤하게 무쳐낸 오징어무침으로도 즐길 수 있다.

먹기 간편한 한입 크기의 쌈밥 역시 3종을 준비했다. 남부지방에서 즐겨먹는 향토음식 갈치속젓을 얹어 먹는 얼갈이쌈밥, 한입 김자반 멸치쌈밥, 튀김두부쌈밥 등을 제공한다.

뿐만 아니라 매콤한 양념을 발라 직화로 구운 매콤불맛 등갈비, 로즈마리와 월계수잎으로 풍미를 더한 춘천식 닭갈비, 고기요리에 곁들이기 좋은 새송이버섯, 가지, 애호박, 꽈리고추 등을 오븐에 구워낸 입맛돋움 채소구이 등을 맛볼 수 있다.

이밖에 자연별곡은 단팥퐁듀, 오미자셔벗에 이어 왕의 수라상에 올라갈 법한 입가심거리를 현대적인 감각으로 재해석한 한식 디저트도 선보인다.

자연별곡 관계자는 “봄의 생동감과 계절감을 한껏 느낄 수 있도록 맛과 향이 살아있는데다 칼로리 부담이 적은 제철 봄나물 위주로 신메뉴를 준비했다”며 “봄철에 찾아오기 쉬운 무기력과 춘곤증을 자연별곡의 제철미각과 함께 거뜬히 이겨내시길 바란다”고 전했다.

임주희 기자 ljh@