);)
사진=아워홈 제공
이번 신제품은 평양냉면 고유의 맛을 구현하기 위해 육수와 면을 차별화했다. 꿩뼈를 우려낸 육수를 사용, 담백하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있는 이북식 제조법을 적용했다. 소고기 양지의 풍부한 육향에 동치미 국물을 더했다.
면은 전통방식 그대로 반죽을 틀에 넣고 강한 압력을 가해 뽑아냈다. 고온에 빠르게 삶아내어 생메밀 고유의 빛깔과 은은한 향을 유지했다.
‘평양물냉면’은 국내산 꿩뼈를 선별해 7만개 한정 생산된다. 꿩은 닭, 오리에 비해 지방이 적고 단백질이 풍부한 것으로 알려졌다.
조리 방법은 냉면사리를 끓는 물에 40초 간 삶은 후 끈적임이 없을 때까지 찬물에 충분히 헹구면 된다.
온라인 쇼핑몰 아워홈몰에서 4980원에 구매가 가능하다.
뉴스웨이 천진영 기자
cjy@newsway.co.kr
＜저작권자 © 온라인 경제미디어 뉴스웨이 · 무단 전재 및 재배포 금지＞
);){kind=link}
댓글