“남은 명절 음식 어쩌지?”···명절 음식 응용요리는?
추석 명절 연휴가 끝나가면서 명절음식 처리 방법 중 하나인 명절 음식 응용요리가 화제다. 먼저 잡채의 경우 잘게 썰어 밀가루 반죽과 섞어 부침개로 만들 수 있다. 또 고추장과 고추기름을 넣고 볶으면 중국식 잡채로 색다른 맛을 즐길 수 있다.시간이 지나 딱딱해진 송편은 물에 살짝 데쳐 달군 팬에 식용류를 넣고 지지면 좀 더 부드러워진다. 나물은 밥과 함께 비빔밥으로 먹거나 잘게 다져 찬밥과 함께 끓여 영약죽으로 활용할 수 있다. 또는 새우, 옥