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롯데GRS, 2년 연속 美 시카고 NRA쇼 참가

롯데GRS은 작년에 이어 올해도 세계 최대 외식 박람회인 NRA쇼에 참여했다고 20일 밝혔다. 이번 참가로 롯데GRS는 푸드테크 로봇 개발 스타트업 에니아이(Aniai)와 2년 연속 공동 참여하게 된 셈이다. 롯데GRS는 미국 시카고 맥코믹 컨벤션 센터에서 개최되는 NRA쇼에서 오는 21일까지 약 4일간 롯데리아 매장에 적용한 주방 자동화 로봇 '알파그릴'을 활용해 롯데리아 버거 메뉴를 관람객 및 바이어들을 대상으로 K-버거 시식회를 운영하

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롯데GRS, 컨세션 사업 1분기 매출 23%↑

롯데GRS는 식음 사업장 위탁 사업의 일환인 컨세션 사업이 성장하며 종합외식기업으로의 역량을 강화하고 있다. 롯데GRS는 컨세션 사업이 다중이용시설의 식음사업장 운영권 획득 사업으로 병원·공항·테마파크 등 18개의 사이트를 운영하고 있는 가운데 올해 1분기 누적 매출이 기준 전년 동기간 대비 약 23% 증가했다고 16일 밝혔다. 특히 국내외 여행객의 증가로 공항 시설 내 식음 사업장은 1분기 매출이 전년 대비 약 45% 성장했고, 이 중 국제선

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롯데GRS, 신사옥 '79 스퀘어' 개소···매출 1조 도전한다

롯데GRS는 송파구 삼전동에 위치한 신사옥 '롯데GRS 79 스퀘어(SQUARE)' 개소식을 진행했다고 2일 밝혔다. 롯데GRS의 신사옥 '79 스퀘어'는 창립 년도인 1979와 사각 형태의 사옥 외관과 소통 광장의 의미를 담은 '스퀘어(SQUARE)'를 합성한 이름이다. 롯데GRS의 45년 간의 외식 사업의 유산과 소통 중심의 조직 문화를 지양하는 의미를 담았다. 신사옥은 본관과 별관의 총 2관으로 구성됐다. 전체 약 2100평(약 6942m2)의 규모로 지난달

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롯데GRS, 크리스피크림 도넛 자판기 확대한다

롯데GRS는 크리스피크림 도넛이 접근성 확대를 위한 도넛 자판기와 DFD(진열판매) 판매 전략을 확대한다고 13일 밝혔다. 크리스피크림 도넛은 롯데GRS가 국내 사업권을 운영하는 마스터프랜차이즈(MF)형태로 운영하고 있다. 도넛 생산 설비가 구비된 대형 매장 운영 전략과 함께 저투자 고효율 전략으로 고객 접근성 확대할 방안을 고민해왔다. 크리스피크림 도넛은 2020년 여의도점을 시작으로 매장 이용 고객과 영업 종료 이후 도넛 자판기

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롯데GRS, 주방 자동화 '속도'···자동 튀김기 도입 MOU 체결

롯데GRS가 푸드테크 기업과의 손잡고 외식업계 주방 자동화에 속도를 낸다. 롯데GRS는 반도체 장비 제조 기업 네온테크와 자동화 설비 제작 기술을 바탕으로 개발한 F&B 자동화 튀김기 '보글봇' 적용을 위한 MOU를 체결했다고 8일 밝혔다. 협약 내용으로는 점포 자동화를 위한 자동화 솔루션 개발을 위해 각사의 역량과 자원을 활용해 상호 이익 실현을 목적으로 ▲자동화 설비 구축을 위한 프로토타입 모델 개발 ▲점포 대상 자동화 설비 현장

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[한 컷]가성비 갖춘 롯데리아 '왕돈까스버거'

롯데GRS의 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아가 29일 오전 서울 중구 롯데리아 동대문역사문화공원역점에서 '왕돈까스버거' 신제품을 선보이고 있다. '왕돈까스버거'는 경양식 돈까스 메뉴를 버거로 재해석한 한정판 메뉴로 사전 테스트 판매 시 발생한 장단점을 추가 및 개선했다. 테스트 당시보다 10g을 더 늘렸고, 경양식 돈까스 소스맛과 매운 돈까스 소스맛 두 가지로 출시했다. 직영점 50개 매장에서는 롯데잇츠 앱 통해 구매 가능한 한정 패키지 박

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[한 컷]두손에 잡히는 롯데리아 한정판 '왕돈까스버거' 출시

롯데GRS의 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아가 29일 오전 서울 중구 롯데리아 동대문역사문화공원역점에서 '왕돈까스버거' 신제품을 선보이고 있다. '왕돈까스버거'는 경양식 돈까스 메뉴를 버거로 재해석한 한정판 메뉴로 사전 테스트 판매 시 발생한 장단점을 추가 및 개선했다. 테스트 당시보다 10g을 더 늘렸고, 경양식 돈까스 소스맛과 매운 돈까스 소스맛 두 가지로 출시했다. 직영점 50개 매장에서는 롯데잇츠 앱 통해 구매 가능한 한정 패키지 박

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[한 컷]롯데리아, 패티의 한계는 어디까지인가··· '왕돈까스버거' 출시

롯데GRS의 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아가 29일 오전 서울 중구 롯데리아 동대문역사문화공원역점에서 '왕돈까스버거' 신제품을 선보이고 있다. '왕돈까스버거'는 경양식 돈까스 메뉴를 버거로 재해석한 메뉴로 사전 테스트 판매 시 발생한 장단점을 추가 및 개선했다. 테스트 당시보다 10g을 더 늘렸고, 경양식 돈까스 소스맛과 매운 돈까스 소스맛 두 가지로 출시했다. 직영점 50개 매장에서는 롯데잇츠 앱 통해 구매 가능한 한정 패키지 박스 메뉴

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롯데GRS, 디저트 시장 노린다···'쇼콜라 팔레트' 13일 오픈

롯데GRS가 디저트 시장 공략에 나선다. 롯데GRS는 프리미엄 수제 초콜릿 디저트 카페 '쇼콜라 팔레트'를 13일 잠실 송리단길에서 첫 선보인다고 7일 밝혔다. 쇼콜라 팔레트는 '메이크 어 매지칼 모먼트(Make a Magical Moment)'를 슬로건으로 색다른 고객 경험을 제공하기 위해 2030 세대의 소비 트렌드를 접목, 다양한 제품을 구성했다.    쇼콜라 팔레트는 리테일의 단순 제품 판매점과 차별화된 서비스 제공을 위해 롯데중앙연구소와 카카오 매스 분

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롯데GRS, '버거·도넛' 복합 매장으로 경쟁력 높인다

롯데GRS가 지하철 2호선 구로디지털단지역 인근에 위치한 롯데리아 구로디지털역 매장을 복합 외식 매장으로 탈바꿈한다. 입점 상권에 따른 매장 경쟁력을 강화하겠다는 복안이다. 롯데GRS는 롯데리아 구로디지털역점을 지난 2개월간의 전면 리뉴얼 공사를 통해 롯데리아와 크리스피크림도넛을 함께 운영하는 복합 매장으로 전환한다고 5일 밝혔다. 롯데리아·크리스피크림도넛 구로디지털역점은 각 브랜드별 주문과 저시력자 및 고령층을 위한