롯데마트, 베트남서 ‘훨훨’···‘밀솔루션’ 매장 개편 매출 5배↑

등록 2019.09.23 07:43

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롯데마트가 베트남에서 혁신을 통한 제 2의 도약을 꿈꾸고 있다.

롯데마트는 인도네시아(46점), 베트남(14점) 등 해외점포가 이미 국내 점포(125점)의 절반 수준을 차지한다. 매출도 지난 2분기 해외부문이 4170억 원으로 전체 매출의 26.2%를 차지했다. 영업이익은 160억원으로 국내 적자와 상반된 행보를 보이고 있다.

특히, 베트남의 경우 2분기 기준 전년 동기 대비 매출이 23.8%나 늘었다 영업이익은 87.5% 증가했다.

이같이 롯데마트가 베트남에서 호실적을 기록할 수 있었던 이유는 밀솔루션(Meal Solution) 매장 리뉴얼이 현지에서 제대로 맞아 떨어졌기 때문이다.

롯데마트는 지난 5월 ‘남사이공점’의 밀솔루션 매장을 열대 지방에서는 좀처럼 접하기 힘든 회, 초밥, 삼각김밥 등으로 확대 구성하고 글로벌 간편식들의 구색 보강을 통해 매장 면적을 두 배로 확충했다.

특히 초밥 메뉴는 롯데레전드호텔 30년 경력 최상대 셰프와의 협업으로 기존 40여 품목에서 120여 품목으로 3배 가량 늘렸다. 베트남에서는 일반적이지 않은 회, 초밥, 롤, 삼각김밥, 우동, 튀김 등을 최 셰프의 레시피대로 구현하기 위해 전문인력도 점포당 10명 수준으로 늘렸다.

롯데마트가 밀솔루션 매장의 메뉴의 리뉴얼 후 매출은 당초 예상을 웃돌았다. 리뉴얼 전인 올 3월 대비 6월 밀솔루션 매장의 매출은 5배 이상 증가했고, 리뉴얼 대비 22% 증가한 하루 평균 2천여 명의 고객이 몰렸으며, 객단가 역시 36% 가량 증가했다. 롯데마트는 남사이공점 리뉴얼 성공을 발판으로 밀솔루션 매장 리뉴얼을 전점으로 확대 중이다.

롯데마트는 남사이공점을 시작으로 카페형 베이커리, 글로벌 간편 식사류(딤섬, 타이푸드, 한국분식류)를 매장 안으로 새롭게 도입, 밀크티 등 디저트류를 보강하는 등 내년 연말까지 모든 점포에 리뉴얼된 밀솔루션 매장을 도입할 계획이다.