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사진=대상 제공
이번 신제품은 ‘생생아삭김치’와 ‘톡톡아삭김치’ 등 2종이다. 숙성도에 따라 각각의 조건에서 최적의 김치 맛을 구현했다. ‘생생아삭김치’는 숙성 전 생김치 특유의 아삭하고 시원함을 좋아하는 소비자들을 위한 김치로, 아삭한 배추와 재료 본연의 감칠맛을 강조했다. 김치 양념의 자연스러운 단맛을 올리고, 마늘과 미나리를 추가해 신선한 맛을 살렸다.
‘톡톡아삭김치’는 잘 익은 김치를 선호하지만 김치가 맛있게 익지 않았거나 김치가 익을 때까지 기다리기 어려운 소비자를 위한 숙성 김치다. 종가집의 노하우로 장기 저온 숙성했으며, 김장독에서 꺼낸 시원하고 톡 쏘는 김치의 맛을 살렸다. 기존 포기김치보다 새우 액젓 함량을 더 높여 익었을 때 더 시원한 감칠맛을 느낄 수 있다.
이번 출시되는 제품은 소비자들이 숙성도 별로 최적의 제품을 구매할 수 있도록 매일 한정된 수량만을 판매한다. 이마트에서 구매할 수 있으며, 차후 정원e샵이나 온라인 채널로도 확대할 계획이다.
뉴스웨이 천진영 기자
cjy@newsway.co.kr
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