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식중독 검사장면(사진제공=대구시)
보건환경연구원은 식품접객업소와 학교급식소를 대상으로 조리식품을 비롯한 칼, 도마 등 조리기구와 접객용 음용수에 대하여 식중독균을 집중적으로 검사하고, 사회복지시설이나 식품제조업체등에서 급식을 위해 식품제조용으로 사용하는 지하수에 대해서도 노로바이러스 검출 여부를 정밀 조사한다.
또한 시중에 유통되는 가공식품에 대하여는 황색포도상구균 등 식중독균 검사를 매월 정기적으로 실시하여 미생물 오염 여부를 상시 모니터링하고, 식품 원재료, 즉석 식품류, 환경 검체 등을 대상으로 살모넬라 등 식중독균 18종을 추적 검사하여 연중 식중독 관리를 강화한다.
김선숙 대구시 보건환경연구원장은 “매년 발생하고 있는 집단식중독을 사전에 예방하기 위하여 식품과 환경에 대한 식중독균 감시 및 미생물 예방검사에 총력을 기울이겠다”고 말했다.
대구 홍성철 기자 newswaydg@naver.com
뉴스웨이 강정영 기자
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